SUPPORT POOUR FOUR 

Four pizza digital 2 x 6 pizzas diametre 36

Electrique

Ouverture sur la longueur

Four pizza digital 2 x 6 pizzas diametre 36

Electrique

Ouverture sur la longueur

Four mixte digital à injection de vapeur, pas de 75 mm 

Livré sans câble électrique ni prises

Fours de faibles profondeur ( 785 mm) pour un gain de place

Condensateur en option 

Livré avec câble sans prise

Grâce à son système de chauffage à haut rendement en mode éco, cette friteuse assure le meilleur rendement possible pour une baisse de consommation d'énergie de 25%

N'hésitez pas à consulter la documentation jointe

Grâce à son système de chauffage à haut rendement en mode éco, cette friteuse assure le meilleur rendement possible pour une baisse de consommation d'énergie de 25%

N'hésitez pas à consulter la documentation jointe

 Structure entièrement réalisée en inox AISI 304

• Plan de travail avec bords anti-ruissellement épaisseur 2 mm avec cheminée pour évacuation des fumées

de cuisson

• Une cuve 40 litres format GN1/1 en inox AISI 316 avec un bac gastro GN1/1-100 perforé du côté gauche de  

 ’appareil et un bac gastro inox GN1/1-150 extractible à droite

• Avec robinet d’alimentation en eau de la cuve avec commande sur le panneau frontal

• Avec tuyau d’évacuation avec vanne de commande

• Système de chauffe directe à l’aide de brûleurs à haut rendement avec thermocouple et allumage piezzo électrique (appareil équipé d’origine avec des injecteurs gaz de

ville G20 20 mbar)

• Manettes et poignées en matériel athermique

• Pieds en inox réglables en hauteur

• Alimentation en eau : ø 1/2″ mâle

• Structure entièrement réalisée en inox AISI304

• Plaque de cuisson épaisseur 15 mm en inox

• 3 rebords anti-éclaboussures e inox AISI 304

• 2 ou 3 zones de chauffe de 5,4 kW chacune

• Éléments chauffants installés directement sous le teppanyaki pour assurer une distribution uniforme de la chaleur

• 2 évidements dans le plan teppanyak pour les déchets de cuisson (coins avant gauche et droite)

• 2 tiroirs extractibles de récupération des graisses et déchets de cuisson

• Thermostat de réglage de la température de 0 à 270°C

• Thermostat de sécurité

• Matériel spécial pour la cuisson asiatique avec brûleurs haut rendement:la flamme verticale qui en sort chauffe uniformément toute la poêle permettant ainsi une cuisson rapide et totale de la nourriture

• Brûleur atmosphérique en fonte avec flamme d’expansion verticale démontable pour faciliter le nettoyage, puissance 21 kW

• Support wok réalisé en fonte émaillée noire ø 300 mm (en haut) et ø 380 mm (à la base)

• Carrosserie entièrement réalisée en inox AISI 304

• Plan de cuisson en inox AISI 304 renforcé épaisseur 2,5 mm

• Pieds en inox réglables en hauteur

• Matériel équipé en standard d’injecteurs au gaz de ville G20 20 mbar (injecteurs gaz LPG G30 30 mbar de rechange fournis)

• Carrosserie entièrement réalisée en inox AISI 304,

•  Cuve de cuisson 700×465×200 mm entièrement en inox AISI  304, fond

  de cuve épaisseur 10 mm

• Renversement manuel de la cuve

• Remplissage de la cuve par robinet fixé sur la cheminée

•  Couvercle en inox AISI 304 avec poignée athermique et ressort d’assistance

•  Chauffage par résistances blindées contrôlé par thermostat entre 45°C

  et 300°C

• Thermostat de sécurité

• Pieds en inox réglables en hauteur

• Carrosserie entièrement réalisée en inox AISI 304

•  Cuve de cuisson (fond AISI 316 et parois AISI 304) adaptée pour tous types d’aliments même les plus acides ø 400×H-465 mm

• Couvercle en inox AISI 304 avec poignée athermique

• Isolement thermique par des panneaux de fibre de verre

•  Remplissage de la cuve par robinet (eau chaude et eau froide) et tube de distribution orientable

• Robinet de vidange frontal

•  Chauffage direct par résistances blindées contrôlé par thermostat électromécanique

• Paramétrage de la température par thermostat électromécanique

• Soupape de sécurité réglée à 0,05 bar

• Vanne basse pression et manomètre avec affichage analogique

• Pieds en inox réglables en hauteur

• Alimentation en eau : ø 1/2″ mâle