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Eléments de cuisson
Tout ce dont vous avez besoin pour cuire, frire , sauter...
Sous-catégories
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Friteuse électrique
12 354,08 €Grâce à son système de chauffage à haut rendement en mode éco, cette friteuse assure le meilleur rendement possible pour une baisse de consommation d'énergie de 25%
N'hésitez pas à consulter la documentation jointe
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Woks à gaz
1 480,56 €• Matériel spécial pour la cuisson asiatique avec brûleurs haut rendement:la flamme verticale qui en sort chauffe uniformément toute la poêle permettant ainsi une cuisson rapide et totale de la nourriture
• Brûleur atmosphérique en fonte avec flamme d’expansion verticale démontable pour faciliter le nettoyage, puissance 21 kW
• Support wok réalisé en fonte émaillée noire ø 300 mm (en haut) et ø 380 mm (à la base)
• Carrosserie entièrement réalisée en inox AISI 304
• Plan de cuisson en inox AISI 304 renforcé épaisseur 2,5 mm
• Pieds en inox réglables en hauteur
• Matériel équipé en standard d’injecteurs au gaz de ville G20 20 mbar (injecteurs gaz LPG G30 30 mbar de rechange fournis)
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Fourneaux à gaz
996,62 ۥ Construction en acier inoxydable
• Dessus avec bords anti-ruissellement pour la récupération des liquides Hauteur 22 mm
• Brûleurs en fonte chromés à double couronne ø 70/129 mm (7,5 kW) et simple couronne ø 105 mm 4,5 kW)
• Matériel équipé en standard d’injecteurs au gaz de ville G20 20 mbar (injecteurs gaz LPG G30 30 mbar de rechange fournis)
• Thermocouple de sécurité
• Allumage manuel des brûleurs
• Grilles supérieures en fonte émaillée revêtue de porcelaine résistante aux acides
• Manettes et poignées en matériel athermique
• Pieds en inox réglables en hauteur
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Friteuse à gaz
12 354,08 €Grâce à son système de chauffage à haut rendement en mode éco, cette friteuse assure le meilleur rendement possible pour une baisse de consommation d'énergie de 25%
N'hésitez pas à consulter la documentation jointe
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Teppanyakis
5 534,34 €• Structure entièrement réalisée en inox AISI304
• Plaque de cuisson épaisseur 15 mm en inox
• 3 rebords anti-éclaboussures e inox AISI 304
• 2 ou 3 zones de chauffe de 5,4 kW chacune
• Éléments chauffants installés directement sous le teppanyaki pour assurer une distribution uniforme de la chaleur
• 2 évidements dans le plan teppanyak pour les déchets de cuisson (coins avant gauche et droite)
• 2 tiroirs extractibles de récupération des graisses et déchets de cuisson
• Thermostat de réglage de la température de 0 à 270°C
• Thermostat de sécurité
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Fourneaux à gaz avec plaque...
2 497,37 ۥ Construction en acier inoxydable
• Dessus avec bords anti-ruissellement pour la récupération des liquides Hauteur 22 mm
• Brûleurs en fonte chromés à double couronne ø 70/129 mm (7,5 kW) et simple couronne ø 105 mm 4,5 kW)
• Matériel équipé en standard d’injecteurs au gaz de ville G20 20 mbar (injecteurs gaz LPG G30 30 mbar de rechange fournis)
• Thermocouple de sécurité. Plaque coup de feu (3.5kw)
• Allumage manuel des brûleurs
• Grilles supérieures en fonte émaillée revêtue de porcelaine résistante aux acides
• Manettes et poignées en matériel athermique
• Pieds en inox réglables en hauteur
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Couscoussière à gaz 40 litres
4 750,02 €Structure entièrement réalisée en inox AISI 304
• Plan de travail avec bords anti-ruissellement épaisseur 2 mm avec cheminée pour évacuation des fumées
de cuisson
• Une cuve 40 litres format GN1/1 en inox AISI 316 avec un bac gastro GN1/1-100 perforé du côté gauche de
’appareil et un bac gastro inox GN1/1-150 extractible à droite
• Avec robinet d’alimentation en eau de la cuve avec commande sur le panneau frontal
• Avec tuyau d’évacuation avec vanne de commande
• Système de chauffe directe à l’aide de brûleurs à haut rendement avec thermocouple et allumage piezzo électrique (appareil équipé d’origine avec des injecteurs gaz de
ville G20 20 mbar)
• Manettes et poignées en matériel athermique
• Pieds en inox réglables en hauteur
• Alimentation en eau : ø 1/2″ mâle
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Fourneaux électrique
838,78 ۥ Construction en acier inoxydable
• Dessus avec bords anti-ruissellement pour la récupération des liquides Hauteur 22 mm
• Plaques électriques rondes en fonte Diamètre 220 mm de 2.6 kW avec système de sécurité thermostatique avec commutateur à 7 positions
• Manettes et poignées en matériel athermique
• Pieds en inox réglables en hauteur
• Modèles sur four :
- Four électrique statique GN2/1 avec 2 résistances (une en partie supérieure et une en partie basse) commandées par 2 thermostats indépendants, réglage de 0 à 300°C, joint tout autour de l’ouverture
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Fourneaux électriques à...
6 378,02 €• Carrosserie entièrement réalisée en acier inoxydable
• Plan de cuisson à induction
• Zones de cuisson ø 230 mm
• Economie d’énergie maximum car la zone de cuisson n’est activée que lorsque la casserole se trouve en contact direct avec la surface
• Indicateur numérique qui signale de façon immédiate le niveau de puissance de 1 à 9
• Réglage de la température grâce à un potentiomètre
• Manettes et poignées en matériel athermique
• Pieds en inox réglables en hauteur
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Fourneaux électriques...
1 796,86 €• Carrosserie entièrement réalisée en acier inoxydable
• Plan de cuisson en vitrocéramique
• Zone de cuisson extérieur: ø 230 mm – zone de cuisson intérieure: ø 145 mm
• Résistance électriques permettant la chauffe du plan de cuisson par rayonnement
• Résistances de chauffe circulaires, réglable de 0 à 300°C
• Les zones de cuisson sont matérialisées par des sérigraphies spécifiques permettant le bon positionnement des casseroles
• Manettes et poignées en matériel athermique
• Pieds en inox réglables en hauteur
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Friteuses sur placard
2 151,09 ۥ Construction en acier inoxydable
• Cuves embouties de 17 litres en inox AISI 304 avec zone froide pour évacuation des déchets (livrées avec 1 panier par cuve)
• Robinet de vidange avec bac de récupération de l’huile usagée avec filtre inox
• Résistances blindées inox à haute performance immergées et fixées par un système rotatif pour faciliter le nettoyage de la cuve
• Matériel équipé en standard d’injecteurs au gaz de ville G20 20 mbar (injecteurs gaz LPG G30 30 mbar de rechange fournis)
• Température d’huile de cuisson commandée par un thermostat de haut précision(cuisson à 190°C)
• Thermostat de sécurité à 230°C
• Porte doublée en acier inoxydable à fermeture magnétique
• Manettes et poignées en matériel athermique
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Chauffe-frites électrique
1 366,76 €Chauffe-frites électriques
• Plan de travail en acier inoxydable
• Bac de récupération en inox format gastronome GN1/1
• Système de chauffe supérieur et inférieur pour la conservation en température du produit
• Lampe en céramique à haute performance et résistance chauffante sous le plateau
• Equipé d’un élément coulissant et d’un drain pour les graisses
• Manettes et poignées en matériel athermique
• Pieds en inox réglables en hauteur