• Matériel spécial pour la cuisson asiatique avec brûleurs haut rendement:la flamme verticale qui en sort chauffe uniformément toute la poêle permettant ainsi une cuisson rapide et totale de la nourriture

• Brûleur atmosphérique en fonte avec flamme d’expansion verticale démontable pour faciliter le nettoyage, puissance 21 kW

• Support wok réalisé en fonte émaillée noire ø 300 mm (en haut) et ø 380 mm (à la base)

• Carrosserie entièrement réalisée en inox AISI 304

• Plan de cuisson en inox AISI 304 renforcé épaisseur 2,5 mm

• Pieds en inox réglables en hauteur

• Matériel équipé en standard d’injecteurs au gaz de ville G20 20 mbar (injecteurs gaz LPG G30 30 mbar de rechange fournis)

• Structure entièrement réalisée en inox AISI304

• Plaque de cuisson épaisseur 15 mm en inox

• 3 rebords anti-éclaboussures e inox AISI 304

• 2 ou 3 zones de chauffe de 5,4 kW chacune

• Éléments chauffants installés directement sous le teppanyaki pour assurer une distribution uniforme de la chaleur

• 2 évidements dans le plan teppanyak pour les déchets de cuisson (coins avant gauche et droite)

• 2 tiroirs extractibles de récupération des graisses et déchets de cuisson

• Thermostat de réglage de la température de 0 à 270°C

• Thermostat de sécurité

 Structure entièrement réalisée en inox AISI 304

• Plan de travail avec bords anti-ruissellement épaisseur 2 mm avec cheminée pour évacuation des fumées

de cuisson

• Une cuve 40 litres format GN1/1 en inox AISI 316 avec un bac gastro GN1/1-100 perforé du côté gauche de  

 ’appareil et un bac gastro inox GN1/1-150 extractible à droite

• Avec robinet d’alimentation en eau de la cuve avec commande sur le panneau frontal

• Avec tuyau d’évacuation avec vanne de commande

• Système de chauffe directe à l’aide de brûleurs à haut rendement avec thermocouple et allumage piezzo électrique (appareil équipé d’origine avec des injecteurs gaz de

ville G20 20 mbar)

• Manettes et poignées en matériel athermique

• Pieds en inox réglables en hauteur

• Alimentation en eau : ø 1/2″ mâle