Tours & meubles bas

Les tours et meubles bas réfrigérés combinent plan de travail et stockage au froid, juste sous la main. Idéals pour les postes de préparation, ils existent en 2, 3 ou 4 portes ou tiroirs, au format GN 1/1. Choisissez la longueur et la configuration qui s'adaptent à votre cuisine grâce aux filtres.

Questions fréquentes

Tour gastro, tour pâtissier, desserte ou soubassement ?

La tour gastro reçoit des bacs gastronormes GN 1/1. La tour pâtissière accepte des plaques de 600 x 400 mm. La desserte, moins profonde (600 mm), se loge dans les cuisines étroites. Le soubassement se place sous un plan de travail ou un appareil de cuisson pour garder le froid au plus près du poste.

Positive ou négative ?

Les modèles positifs conservent les produits frais, en général entre -2 et +10 °C. Les modèles négatifs conservent les surgelés entre -20 et -10 °C, au plus près de la cuisson. La plage exacte figure sur chaque fiche produit.

Combien de portes choisir ?

Le rayon propose des tours de 1 à 4 portes, de moins de 100 cm à plus de 150 cm de long. Mesurez la place disponible sous le plan de travail ou le long du mur : plus il y a de portes, plus le stockage est important.

Portes ou tiroirs ?

Les portes donnent accès à des grilles pour stocker bacs et plaques. Les tiroirs, souvent au format GN 1/1, permettent d'atteindre les produits sans se baisser ni encombrer le passage. Certains modèles combinent portes et tiroirs.

Le dessus sert-il de plan de travail ?

Oui, le dessus de la tour sert de plan de travail : vous préparez et vous avez le froid sous la main. Selon les modèles, le dessus est en inox ou en granit, avec ou sans dosseret. Le détail figure sur chaque fiche produit.