Vitrines réfrigérées

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Vitrine réfrigérée professionnelle | CHR Direct

Vitrines réfrigérées

La vitrine réfrigérée présente vos produits tout en les gardant au frais. Pâtisseries, plats traiteur, sandwichs ou viandes : choisissez entre vitrine à poser ou vitrine comptoir, vitre droite ou bombée. Utilisez les filtres pour sélectionner la longueur et le type de froid adaptés à vos produits.

Questions fréquentes

Quels types de vitrines réfrigérées existe-t-il ?

Le rayon couvre les vitrines à poser sur comptoir, les vitrines verticales à portes vitrées, les banques réfrigérées pour la boucherie, la charcuterie ou la traiteur, les vitrines murales libre-service, les vitrines à ingrédients, les îlots, les buffets et les cuves.

Quelle température selon les produits ?

Les vitrines positives travaillent en général entre +2 et +10 °C pour les boissons, pâtisseries et produits laitiers, ou entre 0 et +4 °C pour les produits plus sensibles comme la viande et le poisson. Les vitrines négatives (environ -24 à -12 °C) servent aux glaces et aux surgelés. La plage exacte figure sur chaque fiche produit.

Libre-service ou service assisté ?

En libre-service, le client se sert directement : vitrines murales et verticales, îlots. En service assisté, le vendeur sert derrière le comptoir : banques réfrigérées et vitrines de comptoir, avec une vitre bombée ou droite côté client.

Portes battantes ou coulissantes ?

Les portes battantes s'ouvrent largement et facilitent le remplissage. Les portes coulissantes ne débordent pas dans le passage : elles conviennent aux espaces étroits et aux comptoirs.

Comment comparer la consommation ?

Chaque vitrine indique sa classe énergétique, de B à F dans le rayon. Une meilleure classe réduit la facture d'électricité d'un appareil qui fonctionne en continu. Comparez aussi la puissance et le type de fluide frigorigène indiqués sur la fiche.

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