• Construction en acier inoxydable

• Dessus rayonné en inox AISI 304

• Plaque de cuisson en inox épaisseur 15 mm (version lisse ou nervurée)

• 3 rebords antiéclaboussures en inox AISI 304

• Goulotte frontale avec orifice d’évacuation et tiroir de récupération des 

graisses amovible

• Manettes et poignées en matériel athermique

• Pieds en inox réglables en hauteur

• Thermostat de sécurité mini 100°C, maxi 270°C

 Fry-top à gaz : Matériel équipé en standard d’injecteurs au gaz d ville G20 20 mbar (injecteurs gaz LPG G30 30 mbar de rechange fournis)

, thermostat thermocouple et allumage piezzo

• Une zone de cuisson

Fry-top électrique:  Une zone de cuisson pour les modèles de L-400 mm et deux zones pour les modèles L-800 mm

• Thermostat de sécurité et voyants de fonctionnement

• Adaptés pour la cuisson à l’eau des pâtes, riz, légumes et pour la cuisson à la vapeur en utilisant des bacs gastronomes perforés

• Plan de travail en acier inoxydable rayonné avec bords anti-ruissellement et appui des paniers pour l’égouttage des pâtes

• Conduit arrière pour l’évacuation de la vapeur

• Cuves embouties en inox AISI 316 avec fond rayonné, capacité de 28 litre avec faux fond pour paniers

• Rapport eau/pâtes de 8 à 10 litres/kg environ

• Evacuation frontale des amidons avec trou et tablette frontale perforée de dépose des paniers

• Paniers en inox AISI 304 perforés avec poignée athermique (non fournis,  voir en options)

• Couvercles de cuve inox avec poignée non inclus

• Manettes , poignée en matériel athermique

• Pieds en inox réglables en hauteur

 Cuves en acier inoxydable GN1/1-200pour les modèles E7-KME1

• Cuves en acier inoxydable GN2/1-200 pour les modèles E7-KME2

• Avec robinet de remplissage d’eau de la cuve

• Vidange et trop plein dans la cuve

• Résistances chauffantes à l’extérieur de la cuve

• Thermostat de réglage de la température entre 30°C et 90°C

• Thermostat de sécurité au-delà de 90°C

• Bacs gastronormes inox et couvercles non inclus

• Manettes et poignées en matériel athermique

• Pieds en inox réglables en hauteur

• Alimentation en eau : ø 1/2″ mâle

• Plan de travail en inox AISI304 rayonné

• Grille en fonte émaillée résistante aux acides

• Pieds en inox réglables en hauteur

• Carrosserie entièrement réalisée en inox AISI 304

•  Cuve de cuisson (fond AISI 316 et parois AISI 304) adaptée pour tous types d’aliments même les plus acides ø 400×H-465 mm

• Couvercle en inox AISI 304 avec poignée athermique

• Isolement thermique par des panneaux de fibre de verre

•  Remplissage de la cuve par robinet (eau chaude et eau froide) et tube de distribution orientable

• Robinet de vidange frontal

•  Chauffage direct par résistances blindées contrôlé par thermostat électromécanique

• Paramétrage de la température par thermostat électromécanique

• Soupape de sécurité réglée à 0,05 bar

• Vanne basse pression et manomètre avec affichage analogique

• Pieds en inox réglables en hauteur

• Alimentation en eau : ø 1/2″ mâle

• Carrosserie entièrement réalisée en inox AISI 304,

•  Cuve de cuisson 700×465×200 mm entièrement en inox AISI  304, fond

  de cuve épaisseur 10 mm

• Renversement manuel de la cuve

• Remplissage de la cuve par robinet fixé sur la cheminée

•  Couvercle en inox AISI 304 avec poignée athermique et ressort d’assistance

•  Chauffage par résistances blindées contrôlé par thermostat entre 45°C

  et 300°C

• Thermostat de sécurité

• Pieds en inox réglables en hauteur