matériel de cuisson série 700

matériel de cuisson série 700

Une gamme complète de fourneaux, friteuses, fry-tops, cuisieurs à pâtes....

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  • Fourneaux à gaz

    996,62 €

    • Construction en acier inoxydable

    • Dessus avec bords anti-ruissellement pour la récupération des liquides Hauteur 22 mm

    • Brûleurs en fonte chromés à double couronne ø 70/129 mm (7,5 kW) et simple couronne ø 105 mm 4,5 kW)

    • Matériel équipé en standard d’injecteurs au gaz de ville G20 20 mbar (injecteurs gaz LPG G30 30 mbar de rechange fournis)

    • Thermocouple de sécurité

    • Allumage manuel des brûleurs

    • Grilles supérieures en fonte émaillée revêtue de porcelaine résistante aux acides

    • Manettes et poignées en matériel athermique

    • Pieds en inox réglables en hauteur

  • Fourneaux à gaz avec plaque...

    2 497,37 €

    • Construction en acier inoxydable

    • Dessus avec bords anti-ruissellement pour la récupération des liquides Hauteur 22 mm

    • Brûleurs en fonte chromés à double couronne ø 70/129 mm (7,5 kW) et simple couronne ø 105 mm 4,5 kW)

    • Matériel équipé en standard d’injecteurs au gaz de ville G20 20 mbar (injecteurs gaz LPG G30 30 mbar de rechange fournis)

    • Thermocouple de sécurité. Plaque coup de feu (3.5kw)

    • Allumage manuel des brûleurs

    • Grilles supérieures en fonte émaillée revêtue de porcelaine résistante aux acides

    • Manettes et poignées en matériel athermique

    • Pieds en inox réglables en hauteur

  • Fourneaux électrique

    838,78 €

    • Construction en acier inoxydable

    • Dessus avec bords anti-ruissellement pour la récupération des liquides Hauteur 22 mm

    • Plaques électriques rondes en fonte Diamètre 220 mm de 2.6 kW avec système de sécurité thermostatique avec commutateur à 7 positions

    • Manettes et poignées en matériel athermique

    • Pieds en inox réglables en hauteur

    • Modèles sur four :

    - Four électrique statique GN2/1 avec 2 résistances (une en partie supérieure et une en partie basse) commandées par 2 thermostats indépendants, réglage de 0 à 300°C, joint tout autour de l’ouverture

  • Fourneaux électriques à...

    6 378,02 €

    • Carrosserie entièrement réalisée en acier inoxydable

    • Plan de cuisson à induction

    • Zones de cuisson ø 230 mm

    •  Economie d’énergie maximum car la zone de cuisson n’est activée que lorsque la casserole se trouve en contact direct avec la surface

    •  Indicateur numérique qui signale de façon immédiate le niveau de puissance de 1 à 9

    • Réglage de la température grâce à un potentiomètre

    • Manettes et poignées en matériel athermique

    • Pieds en inox réglables en hauteur

  • Fourneaux électriques...

    1 796,86 €

    • Carrosserie entièrement réalisée en acier inoxydable

    • Plan de cuisson en vitrocéramique

    •  Zone de cuisson extérieur: ø 230 mm – zone de cuisson intérieure: ø 145 mm

    •  Résistance électriques permettant la chauffe du plan de cuisson par rayonnement

    • Résistances de chauffe circulaires, réglable de 0 à 300°C

    •  Les zones de cuisson sont matérialisées par des sérigraphies spécifiques permettant le bon positionnement des casseroles

    • Manettes et poignées en matériel athermique

    • Pieds en inox réglables en hauteur

  • Friteuses sur placard

    2 151,09 €

    • Construction en acier inoxydable

    • Cuves embouties de 17 litres en inox AISI 304 avec zone froide pour évacuation des déchets (livrées avec 1 panier par cuve)

    • Robinet de vidange avec bac de récupération de l’huile usagée avec filtre inox

    • Résistances blindées inox à haute performance immergées et fixées par un système rotatif pour faciliter le nettoyage de la cuve

    • Matériel équipé en standard d’injecteurs au gaz de ville G20 20 mbar (injecteurs gaz LPG G30 30 mbar de rechange fournis)

    • Température d’huile de cuisson commandée par un thermostat de haut précision(cuisson à 190°C)

    • Thermostat de sécurité à 230°C

    • Porte doublée en acier inoxydable à fermeture magnétique

    • Manettes et poignées en matériel athermique

  • Chauffe-frites électrique

    1 366,76 €

    Chauffe-frites électriques

    • Plan de travail en acier inoxydable

    • Bac de récupération en inox format gastronome GN1/1

    • Système de chauffe supérieur et inférieur pour la conservation en température du produit

    • Lampe en céramique à haute performance et résistance chauffante sous le plateau

    • Equipé d’un élément coulissant et d’un drain pour les graisses

    • Manettes et poignées en matériel athermique

    • Pieds en inox réglables en hauteur

  • Fry-top

    1 540,51 €

    • Construction en acier inoxydable

    • Dessus rayonné en inox AISI 304

    • Plaque de cuisson en inox épaisseur 15 mm (version lisse ou nervurée)

    • 3 rebords antiéclaboussures en inox AISI 304

    • Goulotte frontale avec orifice d’évacuation et tiroir de récupération des 

    graisses amovible

    • Manettes et poignées en matériel athermique

    • Pieds en inox réglables en hauteur

    • Thermostat de sécurité mini 100°C, maxi 270°C

     Fry-top à gaz : Matériel équipé en standard d’injecteurs au gaz d ville G20 20 mbar (injecteurs gaz LPG G30 30 mbar de rechange fournis)

    , thermostat thermocouple et allumage piezzo

    • Une zone de cuisson

    Fry-top électrique:  Une zone de cuisson pour les modèles de L-400 mm et deux zones pour les modèles L-800 mm

    • Thermostat de sécurité et voyants de fonctionnement

  • Cuiseurs à pâtes sur...

    1 864,15 €

    • Adaptés pour la cuisson à l’eau des pâtes, riz, légumes et pour la cuisson à la vapeur en utilisant des bacs gastronomes perforés

    • Plan de travail en acier inoxydable rayonné avec bords anti-ruissellement et appui des paniers pour l’égouttage des pâtes

    • Conduit arrière pour l’évacuation de la vapeur

    • Cuves embouties en inox AISI 316 avec fond rayonné, capacité de 28 litre avec faux fond pour paniers

    • Rapport eau/pâtes de 8 à 10 litres/kg environ

    • Evacuation frontale des amidons avec trou et tablette frontale perforée de dépose des paniers

    • Paniers en inox AISI 304 perforés avec poignée athermique (non fournis,  voir en options)

    • Couvercles de cuve inox avec poignée non inclus

    • Manettes , poignée en matériel athermique

    • Pieds en inox réglables en hauteur

  • Bains-marie électrique sur...

    1 377,16 €

     Cuves en acier inoxydable GN1/1-200pour les modèles E7-KME1

    • Cuves en acier inoxydable GN2/1-200 pour les modèles E7-KME2

    • Avec robinet de remplissage d’eau de la cuve

    • Vidange et trop plein dans la cuve

    • Résistances chauffantes à l’extérieur de la cuve

    • Thermostat de réglage de la température entre 30°C et 90°C

    • Thermostat de sécurité au-delà de 90°C

    • Bacs gastronormes inox et couvercles non inclus

    • Manettes et poignées en matériel athermique

    • Pieds en inox réglables en hauteur

    • Alimentation en eau : ø 1/2″ mâle

  • Meubles neutres gamme 700mm

    802,68 €

    • Plan de travail en inox AISI304 rayonné

    • Grille en fonte émaillée résistante aux acides

    • Pieds en inox réglables en hauteur

  • Marmites 50 litres

    6 077,62 €

    • Carrosserie entièrement réalisée en inox AISI 304

    •  Cuve de cuisson (fond AISI 316 et parois AISI 304) adaptée pour tous types d’aliments même les plus acides ø 400×H-465 mm

    • Couvercle en inox AISI 304 avec poignée athermique

    • Isolement thermique par des panneaux de fibre de verre

    •  Remplissage de la cuve par robinet (eau chaude et eau froide) et tube de distribution orientable

    • Robinet de vidange frontal

    •  Chauffage direct par résistances blindées contrôlé par thermostat électromécanique

    • Paramétrage de la température par thermostat électromécanique

    • Soupape de sécurité réglée à 0,05 bar

    • Vanne basse pression et manomètre avec affichage analogique

    • Pieds en inox réglables en hauteur

    • Alimentation en eau : ø 1/2″ mâle